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现在，随着人们的生活水平的提高、饮食结构的改变，肥胖的人越来越多，如美国有1／3的人如今过分肥胖，而1980年仅为1／4。我国同样如此，特别是城市中肥胖的人越来越多，因此减肥成为人们关心的热门话题。众所周知，多吃糖会使人发胖，因此有的人连蜂蜜也不敢食用，怕食蜂蜜引起发胖。其实这完全是一种误解。
白糖主要是蔗糖。从食物中摄入的糖分过多，会使脂肪过剩，人体发胖。而蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的B族维生素较多，能使体内脂肪转化为能量而释放，所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。早在公无前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”。所谓“轻身”就是减肥。